Doença Celíaca

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bjs ^^

Não consegui descobrir direito a data que esta reportagem foi ao ar, mas é bem bacana e mostra uma menina dando uma lição pra nós, celíacos! rs

Olha mais um evento bacana, só que para o pessoal de Curitiba/PR!

1ª Expo SEM GLÚTEN
Data: 13/05/2011
Local: Mercado Municipal de Curitiba – Rua da Paz 608 – 2° Andar – Curitiba/PR
Horário: 19h às 20h

Palestrante: Lorete Maria da Silva Kotze

Possui Graduação em Medicina pela Universidade Federal do Paraná (1966), Mestrado em Medicina Interna pela Universidade Federal do Paraná (1980) e Doutorado em Medicina (Gastroenterologia Clinica) pela Universidade Federal de São Paulo (1994). Atualmente é Professora da Pontifícia Universidade Católica do Paraná e da Universidade Federal do Paraná. Tem experiência na área de Medicina, com ênfase em Clínica Gastroenterológica de crianças e adultos, atuando principalmente nos seguintes temas: doenças gastrintestinais, doença celíaca, doença de Crohn, auto-anticorpos e doenças autoimunes.

Inscrições!

Olha só que coisa gostosa! Esta receita foi indicação da Babi e de sua mãe, Gil! A Babi tem um irmão celíaco então eles estão convivendo com esta culinária especial! rs….Segua a receitinha abaixo!

Bolo de Chocolate

Este não precisa de batedeira use só uma tigela.
Coloque nela (nesta ordem):
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de achocolatado
1 xícara de creme de arroz
1 xícara de farinha preparada( farinha de arroz/polvilho doce/fécula)
1 xícara de água fervendo (e não fervente)
½ xícara de óleo

Misture tudo muito bem para a adição do próximo ingrediente. (Coloca os ovos e bate; o açúcar e mistura; o achocolatado e mexe bem … e assim até o fim. Só coloca o ingrediente seguinte depois de bem mexido com o anterior.)

Então, junte 1 colher de fermento químico em pó (tipo Royal).

Forma untada (nº 03) e enfarinhada. Forno médio (180ºC) até assar bem (de 20 a 30 min)

Recheio e cobertura:
1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de achocolatado
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de amido de milho

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Rechear e cobrir o bolo ainda morno com essa mistura quente.
Salpique com chocolate granulado.

Olha, para ser bem sincera, eu nunca ouvi falar da 1ª edição deste evento, mas o o que importa é que será um evento muito bacana, principalmente para nós, celíacos! Eu peguei as informações do site Glúten Free Brasil, site onde deverá ser feita a inscrição para o evento (e ainda traz a programação completa). Como nem tudo na vida são flores, o valor para participantes em geral é de R$ 98,00 (preço promocional até 25/4). Até que vale a pena para passar um dia Zero Glúten, não acham? Eu, como boa jornalista que sou, vou fazer a cobertura do evento aqui para o blog e espero poder passar muiiiita coisa boa para vocês!

2º Glúten Free São Paulo – 14 de maio de 2011

Missão do evento: Discutir a excessiva ingestão de glúten na alimentação ocidental, as doenças relacionadas, os novos alimentos e principalmente como lidar com essa proteína tão presente em nosso dia a dia.

Data: 14/05/2011

Local: Royal Jardins
Al. Jaú, 729 – Jardins – São Paulo/SP

Telefone para contato: (11) 3586-9197

O evento será aberto ao público com grandes nomes da nutrição clínica, nutrição funcional e Chefs renomados e especializados em nutrição funcional e orgânica.

O Glúten Free São Paulo trará conhecimento com palestrantes renomados da nutrição e a experiência de um dia inteiro com uma alimentação Zero Glúten, devidamente preparada por profissionais especializados e fora de risco de qualquer contaminação com a proteína, sendo assim, um celíaco poderá participar e degustar toda a alimentação do evento sem correr o risco de consumir glúten nas preparações.

O evento é baseado em um pilar básico da nutrição: alimentação de 3 em 3 horas, sendo assim proporcionará café da manhã, almoço (livre), coffee break para todos os convidados e ainda contará com uma praça de exposições que ficará posicionada e aberta durante toda a duração do evento para degustações, esclarecimentos nutricionais e informações.

Além de palestras e alimentação zero glúten, o evento contará também com Oficinas Culinárias que acontecerão durante todo o mês de maio, em pontos selecionados da cidade como: restaurantes, lojas de produtos naturais, espaços gastronômicos e shoppings. O objetivo principal das oficinas é apresentar receitas práticas, livres de glúten e que possam ser aplicadas no dia a dia. Quem assinará o cardápio e ministrará todas as aulas dessas oficinas será a chef e ntricionista funcional Natalia Werutsky.

Esta receita peguei no site da Ana Maria Braga e é muito boa meeeesmo e superfácil de fazer. Vale a pena!

Ingredientes
02 laranjas,  sendo 1 com casca e a outra sem casca e ambassem caroço
OU 1 1/2 xícara de suco de laranja natural ou concentrado (eu uso esta opção!)
01 xícara de açucar
01 caixa de creme de arroz
02 ovos
01 xícara de óleo
01 colher de fermento;

Modo de Preparo
Bater no liquidificador todos os ingredientes (sempre os líquidos primeiro) e forrar assadeira com açúcar e assar no forno a 180º. No final, se quiser dar um gostinho a mais, faça uma caldinha do suco de laranja com açúcar ou apenas leite condensado e despeje por cima do bolo!

2° Gluten Free SP

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